Водата е изненадващо структурирана

Изследователи от холандската научна организация AMOLF и швейцарския изследователски институт EPFL, откриха изненадващо подредена структура на повърхността на водните капки когато са обградени от хидрофобни субстанции, като мазнини например. На стайна температура тези капчици са много по-устойчиви в сравнение с повърхността на обикновената вода. Това може да хвърли повече светлина върху различни атмосферни и биологични процеси.

Микроскопичните водни капчици са навсякъде – от въздуха до скалите. За да разберем поведението на тези капчици трябва да опознаем по-добре как те взаимодействат със своята хидрофобна среда. Това взаимодействие се случват на повърхността, която представлява молекулярна структура образуваща малки водни джобчета.

Изследователите откриват, че молекулите на повърхността на водните капки са много по-подредени от колкото са предполагали. Това изследване ще позволи на учените да разберат по-добре различни атмосферни, биологични и дори чисто физични процеси.

Повърхността на водните капчици е толкова подредена, че се държи като супер-охладена вода (охладена до под нулата, но все още незамръзнала), където молекулите създават много силни водородни връзки. При леда тези взаимодействия водят до създаването стабилни тетраедални конфигурации, Изненадващото е, че тези структури при миниатюрните водни капчици се наблюдават дори при стайна температура.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *